海外のお好み焼き
お好み焼きの基本といったら、さまざまな具材を小麦粉を中心とした生地でとじたものになりますが、海外にも当然のことながら、お好み焼きの仲間と言える料理がたくさん存在しています。
お好み焼きに似ている海外の料理で、日本でもよく知られているもののとしては、韓国の「チヂミ」があります。これは生地に小麦粉だけでなく上新粉や白玉粉を使用し、卵を加え、肉や魚介類、野菜などといったような好みの具を混ぜ合わせて薄く焼いたものです。
焼き上がったら包丁で切り、タレに漬けて食べます。日本のお好み焼きとは少し違っていて、生地がもっちりとしていて、冷めてからも美味しく食べられるっていうのが特徴です。
海外のお好み焼きとしては、その他にも米粉で作るベトナムのバインセオや、緑豆の粉を中心とした生地で作っていく中国の「天津煎餅」などがあり、また日本でも人気のピザは、イタリア風お好み焼きと言ってもいいでしょう。お好み焼きは日本だけでなく、海外でも好まれているっていうのがよく分かりますね。
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