たこ焼きの作り方
たこ焼きの作り方というのはいたって簡単。薄力粉（小麦粉）を水かだし汁で溶いて、それをたこ焼きの型に入れて焼き、タコとその他の材料を入れてひっくり返しながら焼いていくこれだけOK。
でもこのような単純な作り方のものほど味に違いが出てくるもので、美味しいたこ焼きは、その作り方如何ということができるでしょう。
たこ焼きの基本的な作り方としては、薄力粉を卵とだし汁で溶いて、とろとろの生地をまずは作ります。たこ焼きの作り方でもっとも重要になってくるのはこの生地です。生地が濃すぎてしまうと団子みたいになってしまうし、薄すぎてしまうと上手く形が作れません。
たこ焼きの生地を、たこ焼き器に流し込んでいきますが、目安としては丸い凹みの九分くらいまでを流し込みます。そして細かく切っておいたゆでタコと紅生姜、天かすなどの材料を素早く交ぜて焼いていきます。
裏面が薄く膜状に焼けてきたら、たこ焼き専用の長いつまようじで、一つひとつひっくり返していきます。ひっくり返すときに中の固まっていないたこ焼きの生地が型に流れ出し、これで球状になっていきます。
そして裏面が焼けてきたらまたひっくり返し、これを繰り返して、キツネ色に焼き上がったら小皿に盛り付け出来上がり！ いきなり口にほうばると、中がすごく熱かったりするので注意してくださいね。
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