千葉のご当地ラーメン
千葉県にもご当地ラーメンっていうのが存在しているのをご存じでしたか。
千葉のラーメンの中で代表的なものといったら、千葉県内房周辺で作られた「竹岡ラーメン」または「竹岡式」と呼ばれるものです。その製法も独特で、何とスープを取らないんです！
千葉の竹岡ラーメンは、その製法やインパクトのある外見から、ひそかにファンを増やしています。竹岡ラーメンの特徴としては以下のような感じ。
・スープはチャーシューの煮込み汁（醤油味）を、麺のゆで汁もしくは熱湯で割ったもの。
・具は当然チャーシューがメイン。普通のラーメンでもチャーシューがたっぷりのる。
・薬味はタマネギの角切り（！）
・麺は乾麺（！）
また、製法のほうも、
・炭火で調理する。
・麺は小鍋で茹でる。
などといったような細かいこだわりもあります。
味のほうも保証済みで、特に竹岡式発祥の店では、今では行列ができてしまうほどの人気店となっています。実際、ほかの地域のラーメン店の店主も、梅乃家を訪れてその美味しさに圧倒されているそうですよ。
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