喜多方ラーメン
喜多方ラーメンは、福島県喜多方市周辺のご当地ラーメンのこと。
喜多方ラーメンは札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンに数えられているほどで、たくさんのファンがいるっていうのはもちろんのこと、インスタントラーメンなどの多くの商品モデルにもなっています。
喜多方にはすごくたくさんのラーメン店があります。もちろんのことながら喜多方ラーメンは、店によってさまざまなバリエーションがありますが、独断でこれらの特徴を挙げてみると、
・豚骨、鶏ガラ、煮干しなどから取った、脂の少ない澄んだスープ。
・麺は平打ちで太めの縮れ麺。
・薬味はネギ。具はほうれん草やなると、メンマ、柔らかいチャーシューなどが主流。
喜多方ラーメンは、単に全国で人気になっているっていうだけじゃなくて、地域にしっかりと密着しています。喜多方の人たちはラーメン好きの人が多くて、ラーメン屋はもちろん、居酒屋や食堂、そして学校給食にまでラーメンが登場している街です。
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